骨や歯を丈夫に!「あまだい」

あまだいは体色により赤、白、黄アマダイの3種類に分類されますが、一般にアマダイといえば赤アマダイを指します。旬な時期は脂が乗る秋から3月ごろです。腹が白くしっかりしているもの、身に弾力があって目の澄んだものがよいでしょう。

栄養成分としては、主にたんぱく質や脂質が成分です。カルシウム、ナトリウム、マグネシウ等のミネラルを豊富に含んでおり、不飽和脂肪酸のEPAやDHAもふくみます。
カルシウムやマグネシウムも豊富に含まれており、骨や歯を丈夫にし、精神を安定させます。骨や歯の活性化にはカルシウムだけでなくマグネシウムも必要なため、2つの栄養素が入っていることはとてもいいことです。

カリウムは血圧を下げます。EPAやDHAは、血液をサラサラニする・アレルギー症状を緩和する・ガンを予防するなどの効果があります。

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