Browse Month: 7月 2018

グルテンフリーダイエット

グルテンフリーダイエットは普段の食事からグルテンという成分を摂取することを制限し、減量を行っていく方法です。

グルテンはたんぱく質の一種で、主に小麦や大麦等穀物といわれている食材に含まれています。小麦を原料として作るパンや麺にとっては欠かせない成分でパンの弾力や、麺の腰を出すためにかかせない成分です。

オーストラリアの栄養士であるエリカ・アンギャルさんがこのダイエットに注目し、多くの話題を集めています。グルテンの摂取を抑えることによって血糖値の上昇がゆるやかになり、太りにくくなるようです。

グルテンを摂らないように小麦を少し控えることによって血糖値が緩やかになり、過食を減らせるようにすることができます。